最先端は、地方でこそ生まれる フレンチシェフ・谷口英司 2015年7月6日OA NHK プロフェッショナル 仕事の流儀

■ 山里に本気のシェフがいる! 大阪出身の谷口さん。冨山に来たのは5年前。神通川のほとりにそのフレンチレストランはある。完全予約制の昼夜シェフのお任せコースがあるのみだ。谷口さんの経歴は華やか。フランスの三星レストランで[…]

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