■ 京都・世界に誇る日本料理人 半年待ち!? 感動の“もてなしの味” 『一生に一度は食べてみたい』 またお断りしなければならないかもしれない。「半年待っても食べたい」。そんな日本料理が京都にある。並ぶのは四季折々の旬の食材。五感を刺激する料理の数々。その美しさは芸術品とも呼ばれる。味だけではない。そこにはもてなしの極意が詰まっている。店の主はちょっと強面のはにかみ屋。 石原仁司。京都が生んだ世界に…
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